Table of Contents

Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna di Rumah

Donat adalah salah satu camilan favorit banyak orang—rasanya manis, teksturnya lembut, dan cocok dinikmati kapan saja. Kabar baiknya, membuat donat sebenarnya tidak sulit. Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menghasilkan donat empuk dan mengembang sempurna di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan adonan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi

• 2 butir kuning telur

• 2 sdm susu bubuk

• 5 sdm gula pasir

• 1 sdt ragi instan

• 250 ml air hangat

• 2 sdm margarin

• 1/2 sdt garam

Bahan topping (opsional):

• Gula halus

• Cokelat leleh

• Meses, keju parut, atau topping favorit lainnya

---

Langkah-Langkah Membuat Donat

1. Aktifkan Ragi

Campurkan ragi, sedikit gula, dan beberapa sendok air hangat. Aduk dan biarkan 5–10 menit. Jika muncul busa, ragi siap digunakan.

2. Campur Bahan Kering

Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan gula. Aduk hingga rata.

3. Masukkan Ragi dan Telur

Tuang campuran ragi aktif ke dalam tepung, tambahkan kuning telur, lalu aduk menggunakan tangan atau mixer roti hingga setengah kalis.

4. Tambahkan Margarin dan Garam

Uleni kembali adonan hingga benar-benar kalis dan elastis. Adonan yang bagus tidak lengket di tangan.

5. Diamkan Adonan

Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

6. Bentuk Donat

Kempiskan adonan, giling dengan ketebalan sekitar 1,5 cm, lalu cetak menggunakan cetakan donat atau gelas dan tutup botol.

7. Proofing Kedua

Diamkan lagi 15–20 menit agar donat lebih mengembang dan hasilnya empuk.

8. Goreng Donat

Panaskan minyak dengan api kecil–sedang. Goreng donat hingga kuning keemasan. Cukup balik sekali saja agar donat tidak menyerap banyak minyak.

9. Tambahkan Topping

Setelah dingin, beri topping sesuai selera: gula halus, cokelat leleh, keju, atau meses.

---

Tips Agar Donat Empuk dan Mengembang

• Gunakan air hangat, bukan panas.

• Uleni hingga kalis elastis.

• Jangan menggoreng dengan api besar agar donat tidak cepat gosong.

• Tiriskan donat di tisu dapur agar tidak berminyak.

---

Membuat donat di rumah bisa menjadi kegiatan yang seru dan menyenangkan, apalagi jika dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba! 🍩✨