Resep Seblak Pedas Gurih Khas Bandung

Table of Contents

Resep Seblak Pedas Gurih Khas Bandung

Seblak adalah jajanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedas gurihnya. Hidangan ini biasanya terbuat dari kerupuk yang direbus lalu dicampur dengan berbagai bahan tambahan seperti telur, sayuran, sosis, bakso, dan bumbu khas yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

* 100 gram kerupuk kanji mentah (rendam dengan air panas hingga setengah lembek)

* 1 butir telur

* 2 butir bakso, iris tipis

* 1 buah sosis, iris serong

* Segenggam sawi hijau, potong kasar

* 1 batang daun bawang, iris halus

* 2 sdm minyak goreng

* 300 ml air

Bumbu Halus:

* 4 siung bawang merah

* 3 siung bawang putih

* 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

* 2 buah cabai merah keriting

* 1 ruas kencur

Bumbu Pelengkap:

* 1 sdm saus sambal

* 1 sdm kecap manis

* 1/2 sdt garam

* 1/2 sdt gula pasir

* 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu

   Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Masukkan Telur

   Tuang telur, orak-arik hingga setengah matang.

3. Tambahkan Isian

   Masukkan bakso, sosis, dan kerupuk yang sudah direndam. Aduk rata.

4. Tuangkan Air

   Tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga mendidih.

5. Bumbui

   Masukkan saus sambal, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

6. Masukkan Sayuran

   Tambahkan sawi dan daun bawang. Masak sebentar agar tetap segar.

7. Sajikan

   Angkat dan tuangkan ke mangkuk. Seblak pedas gurih siap dinikmati selagi panas!