Bubur Kacang Ijo: Manis Hangat yang Selalu Bikin Kangen
Bubur Kacang Ijo: Manis Hangat yang Selalu Bikin Kangen
Ada beberapa makanan yang nggak pernah lekang oleh waktu, salah satunya adalah bubur kacang ijo. Camilan tradisional yang satu ini bisa dibilang comfort food sejuta umat—entah itu untuk sarapan, camilan sore, atau teman setia saat hujan turun.
Bayangkan semangkuk bubur kacang ijo hangat dengan aroma pandan yang wangi, kacang yang lembut, dipadu manisnya gula merah, dan gurihnya kuah santan yang creamy. Rasanya? Nendang banget!
---
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk bikin seporsi besar bubur kacang ijo ala rumahan, siapkan:
* 250 gr kacang hijau (rendam 2–3 jam)
* 2 liter air
* 150 gr gula merah (disisir)
* 50 gr gula pasir (opsional, sesuai selera)
* 2 lembar daun pandan
* ½ sdt garam
👉 Kuah Santan (wajib kalau suka gurih-creamy):
* 200 ml santan kental
* 1 lembar daun pandan
* Sejumput garam
---
Cara Membuat Bubur Kacang Ijo
1. Rebus kacang hijau – setelah direndam, rebus kacang dengan air sampai empuk dan kulitnya merekah.
2. Tambahkan rasa manis – masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk sampai semua larut. Kuahnya akan sedikit kental dan harum banget.
3. Siapkan kuah santan – rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk terus supaya nggak pecah.
4. Sajikan dengan cinta – tuang bubur kacang ijo ke mangkuk, siram kuah santan di atasnya. Bisa disajikan hangat atau diberi es batu untuk versi segar.
---
Tips Foodies
✨ Kalau suka tekstur agak creamy, campurkan santan langsung ke dalam bubur, bukan terpisah.
✨ Ingin lebih hemat waktu? Pakai presto buat merebus kacang biar cepat empuk.
✨ Tambah topping kekinian seperti mutiara, roti tawar potong kecil, atau bahkan es krim vanila buat twist modern.
---
Penutup
Nggak heran kalau bubur kacang ijo jadi comfort food favorit banyak orang. Sederhana, bergizi, tapi selalu berhasil bikin hangat suasana. Apalagi kalau dimakan bareng keluarga di sore hari, ditemani teh hangat atau hujan gerimis di luar.
Posting Komentar